التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الزلابية “لقمة القاضي” الذي يحبها والنساء والأطفال وطريقة عمل سريعة الطهي ببعضها البعض مثل المقرمش لكن يقدمون لكم طريقة عمل لقمة واحدة. القاضي عن طريقة بلاستيكية.


طريقة عمل لقمة القاضي بزجاجة بلاستيك

مقادير قمة القاضي تتكون من:


  • تحتاج إلى حوالي ٢ كوب دقيق.
  • وحوالي ملعقة كبيرة خميره.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • وحوالي ملعقة زيت.
  • بالإضافة إلى ذرة ملح.
  • ربع كوب ماء دافئ على حسب العجن.

طريقة تحضير قطر السكر لسقي لقمة:

  • كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • ربع ملعقة ليمون.

يوضع هنا نار عالية لمده سبع دقائق.

خطوات تحضير لقمة القاضي بالزجاجة البلاستيكية

  • ضعي كوبًا من الماء الدافئ والخميرة والزيت والسكر.
  • ثم نخلي الطحين في وعاء واستمري في التقليب حتى تصبح العجينة لزجة وتتخل.
  • ثم نضعها في زجاجة بلاستيكية ونضع مقلاة بالزيت على نار متوسطة.
  • هضمه من الخليط.
  • ونقطعها بشكل مستقيم حيث يتحول الزيت إلى اللون الذهبي.
  • أخرجناه على الفور ووضعناه في الشربات ثم قلّبناه وأخرجناه ووضعناه فق ط.

طريقة عمل الزلابية

مقادير عمل الزلابية تتكون:

  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة خميره.
  • ملعقة نشا.
  • ذرة ملح.
  • ماء دافئ.
  • سكر بودر.

خطوات تحضير الزلابية

  • ينخل الدقيق ويوضع الخميرة والنشا وذرة الملح مع بعض.
  • ثم توضع الماء الدافئ مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة لينه.
  • ثم توضع في زجاجة بلاستيك وتوضع المقلاة بالزيت على النار.
  • ثم نضغط على الزجاجة لإخراجها من الطيور دوائر 2008 ، بالتقليب حتي يحماو ن.
  • وتوضع في طبق التقديم ويرش عليها سكر بودر وبالهناء والشفا.

لقمة القاضي بالزَّبادي

المقادير تتكون من:

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت ذرة -للقلي.
  • سكر بودرة للتزيين.

أما طريقة التحضير:

  • ضعي الخميرة في وعاء واسكبي كوبًا من الماء الدافئ وقلبي حتىزج مع ا.
  • أضيفي الزبادي إلى الخميرة وقلبي حتى تمتزج.
  • نضع الملح على الملح الدقيق نضيف الملح إلى خليط الخميرة مع المكونات الجيدة.
  • المزيد من الماء إذا كان الخليط جافًا والمزيد من الدقيا إذا قيقن ملا قيقط من الدقيا
  • توضع العجينة في وعاء كبير في مكان لقطة حتى لقطة حتى تختفي في م.
  • ضعيلاة كمية كافية من زيت الذرة في مقلاة عميقة وسخني المقعد على الموقد.
  • ضعي بعض الزيت في طبق صغير بجوار الموقد حيث توضع وعاء الزيت وضعي الشراب في طبق عميق بجانب الموقد.
  • ملعقة صغيرة في الزيت واغمس كمية صغيرة من العجين ثم ضع العجينة في الزيت الساخن.
  • كرر الخطوات نفس الخطوات حتى تمتلئ المقلاة بالكرات.
  • كربي حبات اللقمة برفق بملعقة حتى الهند.
  • مشترياتي حبات اللوكما من الزيت وضعيها في القطر البارد واخفقيها بسرعة حتى تداولات كامل بالشراب.
  • كرر عملية حتى نفاذ العجين بالكامل.
  • انقلي لقمة القاضي إلى طبق ورشيها بالسكر البودرة.

لقمة القاضي المقرمشة بالكاسترد

  • ملعقة كبيرة من الكاسترد.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.

أما طريقة التحضير:

  • في وعاء نظيف ، اخلطي جميع التي خضرتها ما عدا الماء وأضيفي العجينة
  • ثم نضع العجينة في مكان دافئ ونغطيها حتى وصلت العجينة لمدة ساعة على قلى ا.
  • مقلاة ونقليها في الكثير من الزيت.
  • حضري كيسًا بلاستيكيًا نظيفًا واسكبي المزيج فيه واتركي العجينة تتشكل.
  • بعد أن يكون الزيت ساخنًا اصنعه في إحدى زوايا الكيس لتسهلةة ك.
  • شكلي العجين على شكل كرات وابدئي بخبز كرات اللقيمات على نار عالية ثم قلليها إلى متوسطة.
  • استمري في تقليب اللقيمات حتى يصبح لونها طويلاً.

طريقة تحضير لقمة القاضي بالشوكولاتة

  • في وعاء اخلطي السكر مع الخميرة ونصف كوب ماء مع التقليب ثم ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • في وعاء آخر ضعي والنشا والزيت وخلاصة الفانيليا والخميرة والماء واخفقي حتى يذوب الدقيق تماما وتتشكل عجينة الدقيق.
  • اتركيه ليتخمر لمدة 30 دقيقة.
  • سخني كمية كبيرة من الزيت واستخدمي لفترة طويلة لترك ، حتى يصبح لونها لونها.
  • هذه العملية تنتهي من العجين.
  • سخني الكريمة على نار متوسطة لكن لا تغليها.
  • أضيفي إلى الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح حينها.
  • من ضمن مجموعة من الرسائل الواردة في الرسائل البريدية.

تحضير بلح الشام

  • في قدر على النار أضيفي الماء والزيت حتى الغليان. بينما يغلي الماء والزيت فوق النار نضيف الدقيق والنشا والفانيليا في نفس الوقت مع التحريك باستمرار حتى تصبح العجينة لزجة.
  • تمزج جيدا مع خطاف العجين وتترك لتبرد قليلا.
  • ابدأ بيضة البيض تدريجيًا واخلط بعد إضافة كل بيضة.
  • توضع العجينة في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام وتوضع في الزيت البداية.
  • انتظري حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ثم اغمسيها في شراب بارد.
  • قم بإزالة التزييف من القطر واستنزافه ثم ضعه على طبق.

أما عن طريقة تحضير الشراب فعليك اتباع الخطوات التالية:

  • خذ قدرًا وضع الماء والسكر فيه وانتظر حتى يغلي.
  • يضاف عصير الليمون من الأعشاب ويطهى على نار متوسطة لمدة يرفع عن النار.
  • دع القطر يبرد وضع بلح البحر في المزيف.


التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.