التخطي إلى المحتوى

أصبح البحث متزايد بشكل كبير حالياً عن طريقة عمل البسبوسة في رمضان، حيث لم يتبقى عن الشهر الفضيل إلا أسابيع قليلة للغاية، وتستعد ربات البيوت لهذا الشهر الفضيل بكل الأمور التي يزداد الإقبال عليها خلال هذا الشهر، والحلويات بشكل عام من الأطباق الرئيسية على مائدة شهر رمضان، لأن الجيم بفقد الكثير من السعرات الحرارية والسكريات أثناء فترة الصيام، ويجب تعويضها بالحلويات المختلفة، وتعتبر البسبوسة من أفضل أنواع الحلويات الرمضانية التي يقبل الجميع على تناولها، لأنها محببة من الجميع كباراً وصغاراً وهي من الحلوى سهلة التحضير دون مجهود أو تعب، وأيضاً بمكونات بسيطة غير مكلفة، فتابعونا لنطلعكم عن طريقة البسبوسة للشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابي

تعتبر البسبوسة من أفضل أنواع الحلويات الشرقية والتي عرفت بشكل خاص في بلاد الشام وفلسطين ومصر، ويوجد هناك الكثير من أنواع البسبوسة وطرق تحضيرها المختلفة، فهناك البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة المصرية، والبسبوسة العادية، وغيرها من الأنواع المختلفة، كما تختلف أسماء البسبوسة أيضاً من دولة لأخرى حيث تعرف بالنمورة والهريسة.

المكونات:

  • دقيق البسبوسة.
  • جوز الهند.
  • سكر.
  • بكينج بودر.
  • كوب زبادي عادية.
  • زبدة.
  • كوب من اللوز المحمص.

مكونات الشربات:

  • كوبين سكر.
  • أربعة كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء الورد.
  • عصير ليمونة.

طريقة تحضير الشربات:

في وعاء متوسط نضع السكر مع الماء، ويرفع على النار حتى يبدأ في الغليان، نضيف ل ماء الورد وعصير الليمون، ويترك الخليط يغلي لمدة عشرة دقائق، وهذا حتى الخليط يثقل.

طريقة تجهيز البسبوسة:

  • نحضر وعاء كبير ونقوم بخلط السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج بودر، ثم نضع الزبدة والزبادي ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات، ويصبح الخليط رملي.
  • نحضر قالب فرن متوسط ويدهن بالقليل من السمن أو الطحينة، ونفرد فيها خليط البسبوسة، مع الضغط عليها باليدين وتقطع البسبوسة مربعات صغيرة الحجم، وفي كل مربع نضع حبة لوز محمص.
  • ندخل الصينية الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة، وتترك في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • نخرج البسبوسة من الفرن وتسقى على الفرن بالشربات الساخن، ثم تغطيها وتترك 10 دقائق وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.