التخطي إلى المحتوى

يهل علينا شهر رمضان المبارك وبعد يوم صيام طويل ، وهو ما يحتاجه الطعام في نفس الوقت ، وهنا الوقت يأتي دور الأكلات اليمنية.


وإليكم طريقة عمل المندي المشوي:
مكونات تحضير الدجاجة المشوية:


  • دجاجة تقسم إلى نصفين
  • عصير طماطم
  • ماء بصل
  • عصير من الليمون
  • فلفل
  • ملح
  • قرفة
  • حبهان
  • خلنجان متوفر عند العطار
  • كبة صيني
  • قرنفل
  • 2 ملعقة زيت

طريقة تحضير الدجاجة المشوية:

  • يتم خلطه ، خلطه بالقضيب
  • عمل بعض الفتحات في الدجاجة.
  • دجاجة الدجاجة بنجاح وبعناية بوضع ألتتبيله داخل الدجاجة وداخل الفتحات ونتركها تستمر حتى 120 دقيقة حتى تتغلغل ألتتبيله داخل الدجاجة.
  • ثم وضع الدجاجة داخل الشبكة الخاصة بالفرن وضع صينية ألومنيوم بها ماءها حتى لا تجف الدجاجة أثناء الطهي.
  • وصف طعم الشواء داخل الفرن ، لأخذ طعم الشواء
  • ثم تحضير الأرز المندي بعد ذلك.

مكونات الأرز المندي:

  • نص كيلو أرز بسمتي
  • 4 أكواب من الماء
  • بصلة مقطعة ومفرومة
  • 3 فصوص من الثوم
  • قطعة فلفل حار (أو حسب محبي الأكل الحار)
  • قطعة لومي متوفرة عند العطار
  • ورق لوري
  • عود قرفة
  • 3 فصوص من الحبهان
  • 3 مسمار قرنفل
  • 3 فصوص من كبة صيني
  • 2 ملعقة زيت
  • زعفران

طريقة تحضير الأرز المندي:

  • يتم وضع البصل والثوم والفلفل على النار وتوشيحه جيداً مع التوابل.
  • وضع الأرز ، ثم صب الماء ويترك ليشرب الماء.
  • نضج الأرز يتم إحضار قطعة فحمة مشتعلة ، ثم نطفئها في حلة الأرز ونغلق الحلة جيدا
  • الأرز وفوقه الدجاج.

الفهرس ققققق


التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.